Nước ép trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Thế nhưng, loại thức uống này cần bảo quản đúng cách mới có thể giữ được hương vị cũng như tác dụng vốn có của nó. Bạn tham khảo một số những lưu ý sau khi cần bảo quản nước ép trái cây.
- Nếu xác định sẽ sử dụng nước ép trái cây trong thời gian lâu dài thì hãy tiến hành bảo quản ngay sau khi đã chế biến xong.
- Vật chứa nước ép trái cây tốt nhất để bảo quản là chai thủy tinh sậm màu, có miệng rộng và nắp đậy kín. Chai làm bằng thủy tinh để tránh gây ra phản ứng với các vitamin, màu sậm để hạn chế ánh sáng, miệng rộng để dễ vệ sinh và có nắp đậy chặt để tránh không khí hay các chất khác tiếp xúc với nước ép.
- Cố gắng đổ nước ép càng đầy chai càng tốt. Nước ép càng nhiều thì hàm lượng không khí càng ít, càng hạn chế được tình trạng dưỡng chất biến đổi do bị oxy hóa.
- Nếu trong thành phần nước ép trước đó không có chanh, hãy thêm một ít nước cốt chanh vào để vừa gia tăng hương vị, vừa giảm thiểu tình trạng chất dinh dưỡng bị thất thoát.
- Lưu giữ nước ép ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
- Nếu muốn bảo quản trong 24h, bạn có thể để nước ép trái cây trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Nếu muốn bảo quản hơn 24h, bạn có thể đặt nước ép trái cây trong ngăn đá của tủ lạnh.
- Nếu cần phải đưa nước ép ra ngoài và mang theo trong thời gian hơn 1h, bạn có thể bảo quản trong thùng đá nhỏ.
- Vật chứa nước ép trái cây tốt nhất để bảo quản là chai thủy tinh sậm màu, có miệng rộng và nắp đậy kín. Chai làm bằng thủy tinh để tránh gây ra phản ứng với các vitamin, màu sậm để hạn chế ánh sáng, miệng rộng để dễ vệ sinh và có nắp đậy chặt để tránh không khí hay các chất khác tiếp xúc với nước ép.
- Cố gắng đổ nước ép càng đầy chai càng tốt. Nước ép càng nhiều thì hàm lượng không khí càng ít, càng hạn chế được tình trạng dưỡng chất biến đổi do bị oxy hóa.
- Nếu trong thành phần nước ép trước đó không có chanh, hãy thêm một ít nước cốt chanh vào để vừa gia tăng hương vị, vừa giảm thiểu tình trạng chất dinh dưỡng bị thất thoát.
- Lưu giữ nước ép ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
- Nếu muốn bảo quản trong 24h, bạn có thể để nước ép trái cây trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Nếu muốn bảo quản hơn 24h, bạn có thể đặt nước ép trái cây trong ngăn đá của tủ lạnh.
- Nếu cần phải đưa nước ép ra ngoài và mang theo trong thời gian hơn 1h, bạn có thể bảo quản trong thùng đá nhỏ.
Nguồn: http://vnnews24h.net/cach-bao-quan-nuoc-ep-trai-cay-nhu-the-nao.html
